- Come si prepara il torrone Dubái?
- Quali ingredienti servono?
- Perché è diventato così popolare tra gli amanti dei dolci natalizi?
Perché il torrone al cioccolato Dubái è diventato così popolare?
Negli ultimi mesi il torrone al cioccolato Dubái è diventato un vero protagonista sui social e nelle pasticcerie grazie alla sua combinazione di sapori mediorientali e consistenze moderne. Con l’arrivo del Natale cresce la voglia di dolci tipici, ma molti preferiscono alternative innovative: questo torrone unisce crema di pistacchio, cioccolato fondente e la croccantezza della kataifi, offrendo un risultato cremoso, ricco e sorprendente.
Che cosa rende speciale questo dolce?
Ispirato alla tradizione araba e mediterranea, fonde ingredienti iconici come pistacchi e tahina con tecniche contemporanee di cioccolateria. Come il classico Tiramisú, anche il cioccolato Dubái diventa ideale come dessert delle feste, come regalo gourmet o servito insieme a caffè e tè aromatici. Il suo successo è legato al contrasto tra il cioccolato, la morbidezza del ripieno e la kataifi tostata che dona struttura e croccantezza.
Ricetta del torrone al cioccolato Dubái
Quanto tempo serve per prepararlo?
Il tempo totale è di circa 2 ore e 30 minuti:
- Preparazione attiva: 30 minuti
- Riposo in frigorifero: almeno 2 ore
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente (minimo 70% cacao)
- 100 g di pasta di pistacchio
- 70 g di pasta kataifi
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di tahina (facoltativo)
- 1 cucchiaio di zucchero
- Pistacchi tritati per decorare (facoltativo)
Come fare il torrone al cioccolato Dubái, passo dopo passo
- Sbriciola la kataifi e tostala in una padella con 1 cucchiaio di burro finché diventa dorata e croccante, facendo attenzione a non bruciarla.
- Unisci in una ciotola la pasta di pistacchio, la kataifi tostata, la tahina e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- Spezzetta il cioccolato e scioglilo a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando per evitare che si surriscaldi. Aggiungi 1 cucchiaio di burro per renderlo più lucido.
- Versa uno strato sottile di cioccolato sul fondo e sui lati di uno stampo rettangolare rivestito di carta forno. Riponi in frigorifero finché si solidifica.
- Distribuisci il ripieno di pistacchio e kataifi sulla base di cioccolato, pressando leggermente per livellare bene.
- Copri con il cioccolato fuso restante, livellando la superficie con una spatola.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, finché il torrone non sarà completamente compatto.
- Sforma delicatamente e, se lo desideri, decora con pistacchi tritati prima di tagliare in porzioni.
Quante porzioni si ottengono?
La ricetta permette di ottenere 10–12 porzioni, a seconda della dimensione del taglio.
Qual è il valore nutrizionale di una porzione?
- Calorie: 230 kcal
- Grassi: 17 g
- Carboidrati: 17 g
- Proteine: 4 g
- Zuccheri: 10 g
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Per quanto tempo si conserva il torrone al cioccolato Dubái?
Il torrone può conservarsi fino a 10 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, mantenendo freschezza e consistenza ottimali.